山里野果,水果中的“佼佼者”,维C含量爆棚

2020-12-01

说起维C大多数人应该都不陌生,维C是人体的重要维生素之一,缺乏维C的典型症状是坏血病,其主要特征是多处出血,依次出现疲倦,虚弱,关节疼痛,牙龈出血,龈炎和牙齿松动等症状,严重的还会引起造血机能障碍。由此可见,补充维C的重要性不可忽视。

维C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中,特别是绿叶青菜和酸性水果中含量丰富。但是农村的大山里,生长着一种野生植物,这种植物的果子维C含量非常丰富,有“维C之王”的称呼,而且小时候还经常和朋友们一起去上里采来吃,是儿时的一种“高级”零食。


这种野果就是“野山枣”,野山枣属于灌木,全身都长有小刺,主要产于我国北方地区,经常生长在野生山坡、旷野或路旁,果子个头不大,比花生豆略微大点。别看它个头小,营养价值却非常高。


野山枣不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。更重要的是,野山枣中的维生素C含量简直是爆棚,是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,真可谓是水果中的佼佼者。


这种野山枣在农村的大山里很常见,农村的孩子们经常采来当零食吃。采野山枣可是很有讲究的,要等到它长到浅红色的时候吃最好吃,颜色太青的话会很酸,能酸到你怀疑人生,颜色太重了也不行,太重的话水分就少了,吃起来很涩的。只有在农村生活过的小伙伴们,才能采到最好吃野山枣。


野山枣的价值现在非常珍贵,它的果肉和果核都有药用价值,果肉有有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,果核有镇定安神之功效,主治神经衰弱、失眠等症。除此之外,用野山枣加工的饮料、食品也有很多,如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等。